" NA NEDĚLI SI NEHRAJEME "

 

Myšleno v oblasti vaření, svátek, pátek, neděle, to u nás neřešíme. Uvaříme si kdykoliv cokoliv, něco jiného je, když se k nám ohlásí vnuci. To pak vaříme na přání. Dnes je neděle, žádná návštěva k obědu není nahlášená a tak bylo dáno, že dojíme zbytky od včerejška. Pečené vepřové kolínko na zelenině a černém pivu, mana nebezská, ale musí tam být dosti česneku a cibule a pak také nesmí nešetřit zeleninou - mrkev, tou obzvlášť, ta totiž vynikne náramně v kombinaci s česnekem. Samozřejmě přiměřeně celeru i petržele, vše pokrájené na drobné kousky, nebo také se může zelenina postrouhat. Dostatečně dlouho péct, nezapomenout na trochu toho černého piva, kozlík nezklame. Péct tak dlouho, aby vše bylo měkoučké a rozplývalo se na jazyku. Pak už stačí kousek dobrého chleba a můžete začít hodovat. Mě však dnes chyběla polévka, zatoužila jsem po polévce rajské a tak jsem se dala do díla.

Zahradu se zeleninou nemáme, pouze mini balkonovou. Rajčata byly doma dvě z obchodu, použila jsem k nim rajčatovou šťávu prodávanou v krabičce, nejdříve jsem na kousku másla s přidáním půl lžíce oleje zpěnila 1cibuli s česnekem, mám to vyzkoušené, nepřipaluje se to. Po té jsem, přidala pokrájená rajčata, půl kávové lžičky tymiánu a omytou kytičku čerstvé bazalky z balkonové zahrádky a vlila šťávu z rajčat. Vše chvíli promíchala, přidala půl lžičky sladké mleté papriky, pár kuliček nového koření, pepře, dva bobkové listy, špetku chilli, soli a jeden hovězí bujón. Já vím, lepší by byl vývar, ale na chuťi polévka netratí.                                  Jako vložku do polévky jsem použila předem namočenou a řádně propláchnutou  pohanku, doporučuji je výborná. Tu jsem uvařila zvlášť. Polévku jsem nechala povařit s trochou máslové jíšky a následně přes cedník přepasírovala a dochutila, špetkou cukru, mezi prsty mletou skořicí a oříškem másla, na závěr jsem přidala vařenou pohanku, kterou jsem již neproplachovala. Celkem je polévky rovnou dva litry, ale zítra určitě budou poslední dva talíře k obědu.                                        Tuto a ještě pak dýňovou polévku máme v podzimních dnech ve velké oblibě. Dýňovou připravuji z máslové dýně, ale o tom až někdy příště. Polévka zahřeje a přijde vhod pokud se vracíte z podzimní procházky, s kouskem pečiva navíc je to i rychlý oběd či večeře.Jak jsem tak postávala u sporáku, napadlo mě, že než se polévka dovaří přichystám si těsto na tvarohovou bublaninu s borůvkami.

Kontrola ingrediencí: 4  vejce, 5 lžic cukru krupice, 6 lžic oleje, nebo másla, to bude lepší a dám rovnou 8 lžic, 3 lžíce horké vody nahradím rumem pokojové teploty, tvaroh plnotučný , citrónová kúra z jednoho citrónu byla také k dispozici a mléko doporučené dle potřeby rovněž. Ještě stav mouky připravit zvlášť a promíchat s 1 práškem do pečiva - 1 hrnek polohrubé a 2 hrnky hladké.To už jsem měla v menším plechu připravený pečící papír a šlehala celé vejce společně s cukrem, máslem, rumem, vše jsem postupně přidávala včetně tvarohu a citrónové kúry. Nakonec jsem vmíchala mouku smíchanou s práškem do pečiva a do potřebné konzistence přidala asi 1 dcl mléka. 

 Na plechu pak na těsto přidala mražené borůvky a šupla vše do předehřáté trouby na 190 °C, peklo se přibližně 35 minut, musíte vyzkoušet na špejli, zda se těsto po upečení nelepí. Kdo má rád sladší těsto, doporučuji dát o lžíci cukru více, nám to takto vyhovuje. Přeji vám všem pohodové dny prožité ve zdraví.

Jak jsme u toho mlsání, nabízím dort, který upekla slečna našeho vnuka Jakuba, řekněte sami není krásný? Byl moc dobrý, Jakub  nám kus dortu přivezl mezi dveře, ach jo doba covidová si nevybírá svátky, pátky ani neděle.