" PEČENÍ"

 

Vařím, smažím a peču stále, leč toto na blog uvedu minimálně. Taková dobrá polévka Dýňová ta v zimě při příchodu domů z procházky zahřeje ať je poledne, či podvečer.

Vyzkoušela jsem dýni Hokaido i Máslovou, ale zvítězila Máslová. S přídavkem kousku zázvoru a špetky kari nemá chybu. Nevím jak kdo, ale já když mám doma kořenovou zeleninu, nebojím se ji tam přidat a brambor je samozřejmostí, pak jen rozmixuji, ale bez zázvoru, ten odstraním. Stačí jej pouze v polévce povařit, pak dochutím trochou octu Balsamica, ale to již na talíři, manžel si namísto Balzamica kápne pár kapek citrónu.                                                                            

Tvarohové knedlíky s borůvkami, také neměly chybu, není to tak dlouho, co jsem se pustila do kynutých.

Trocha nervozity jak vše vyjde a zdařilo se, zkoušela jsem jednu dávku vařit na páře jako vařívala babička, druhou ve vodě s trochou omastku - másla a byly nadýchanější než v té páře. Dříve bez přidání omastku byly oslizlé, tak nyní už pouze ve vodě s trochou másla, nebo bude stačit olej?

Nejíme jen sladké, jak by zde mohlo plynouti, máme rádi především maso a snažíme se také o pravidelnou konzumaci zeleniny v kombinaci třeba s rýží.

Naše oblíbená červená řepa a z ní připravený salát s přídavkem křenu a jablíčka - vše bez vaření, nebo spařování. Namísto křenu se dá použít i mrkev, nebo jen  česnek a pár kapek olivového oleje s kapkou citrónu, hlavní je řepa syrová, nevařená, nepečená.  Červenou řepu mám ráda také dušenou s jablkem na způsob červeného zelí s kouskem hřebíčku a skořice,v kombinaci s pečenou kachnou nemá chybu. Může být i pečené kuře, brambor, či knedlík.  

Co mám moc ráda tak to jsou míchané saláty v krabičce z obchodu - polníček, rukola, výhonky červené řepy a malé lístečky různých salátů. Dochutím již jen pár kapkami olivového oleje, zakápnu citrónem, nebo jen Balzamikem a příloha je hotová. Ještě se zmíním o avokádu, to jsem snad jediná v rodině co si na něm pochutnám buď formou pomazánky, nebo jen tak osolené, musí však být dokonale uzrálé.

Pomazánka z něj je hotová raz dva - k rozmačkanému přidáme prolisovaný čenek, trochu pepře a soli

Sytá snídaně je připravena, tak už jen kafíčko ...

Co však dle mého muže jsem přivedla k dokonalosti je jeho oblíbený "Pudinkáč"

Zkoušela jsem několik verzí těst, ale ta nejlepší je z těsta na bublaninu. Co budete potřebovat: 4 celá vejce, 1 hrnek cukru krupice - dávám 3/4, 1 1/2 dcl oleje  a špetky soli - šlehám, a přidám trochu rumu. 

K vyšlehanému přidám 1dcl mléka, 2 hrnky polohrubé mouky, 1/2 čokoládového pudinku dr. Otker- 35 %,1 prášek do pečiva. Pokud se bude těsto zdát moc husté, kápněte trochu mléka, nebo uberte lžíci mouky.                                                  

Než to vše smícháte dohromady uvařte si pudink vanilkový klasicky z 1/2 litrů mléka a 1 - 2 lžič cukru se špetkou soli, odstavte ze sporáku, přidejte lžíci másla a můžete zakápnout rumem, ten není podmínkou. Mezitím doděláme těsto, já si předem rozšlehám vejce, cukr a olej, nyní pokračuji a mezitím promíchávám pudink. Těsto vleju na plech vyložený pečícím papírem a nyní prolívám uvařeným pudinkem, můžete použít i lžíci. Naposledy  jsem přidala do těsta na menší kousky nakrájené zavařené broskve, manžel chtěl "Pudinkáč" ja zase bublaninu, nakonec dobrota nezkonalá. Peče se při 190 °C přibližně půl hodiny, to vyzkoušíte špejlí. Původní recept se ještě potírá po upečení zakysanou smetanou a zlehka posype mletou skořicí, nám to chutné tak.

Pokud jsem vám nadělala chutě, vrhněte se do díla, samozřejmě namísto čokoládového pudinku můžete přidat kakao. U nás se kakao nenachází, manžel čokoládu nesmí a kakao také ne, tak jej nekupujeme, ovšem čokoládu a pudink čokoládový manžel koupit nezapomene. Já kakao neééé a čokoládu tak kousek jednou za rok, spíš celou a pak zas mám na rok pokoj, ale tento moučník ano oba dva. Ovoce se může dát i do pudinku, udělala jsem to jednou s mandarinkami a šťávu jsem dala do těsta namísto mléka, nemělo to chybu, rumem nešetřím. Přeji vám pohodové dny prožité ve zdraví